La Pinacoteca de San Agustín en Morelia

Localizada en la cámara De Profundis la antigua capilla de Cristo Rey, es y resguarda actualmente un tesoro artístico invaluable del siglo XVII

Templo de San Agustín
Templo de San Agustín en Morelia. La pinacoteca se encuentra al lado derecho del altar.

Pinacoteca es un término que describe una colección de pinturas, así como biblioteca es una colección de libros. La biblioteca de que se trata se forma de dos partes, ambas igual de importantes: por un lado la decoración de la cámara, realizada al fresco (técnica donde se aplica el pigmento con cal y agua directamente en el muro), y por otro lado, una parte de los 14 lienzos printados por el mismo fraile que llevó a cabo la decoración de los muros: Fray Diego Becerra.

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El accidente que inventó un platillo de navidad

La insólita historia del origen de una tradición y de una fortuna en la península Ibérica.

En México se acostumbra por muchas familias, cenar cada celebración de navidad alguno de los platillos que ya son típicos de dicha fecha, tales como el pavo, los romeritos con diversas salsas (entre ellas el mole), e incluso algún platillo más de otra época, ya sean riquísimos tamales o exquisito pozole.

Uno de dichos platillos es el Bacalao a la Vizcaína, cuyo nombre evoca la madre patria y los mares del norte de Europa. Una nota curiosa de este delicioso manjar es el accidentado origen por el cual se creó la receta original para que lo pudiéramos degustar a lo ancho del planeta.

José María Guturbay
José María Guturbay
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